南陵:丫山藕糖
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丫山藕糖是安徽蕪湖市南陵縣丫山地區一種傳統的農家食品,千百年來,當地群眾每到過年時節家家必備。其外形似圓柱,粗細如手指,因有七十三孔,酷似蓮藕而得名。丫山藕糖味道香甜可口,脆嫩松酥,口感獨特,被美食家們評為“形帶水鄉色彩,味含山間花香”。又因“藕”與“偶”字諧音,于是,人們便賦予它許多美好的寓意。2017年丫山藕糖被列為省級非物質文化遺產。(作者:劉成瑞)

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